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猶太人致富術破盤好物

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內容簡介: 博客來書店 ★《猶太人思考術》姊妹篇

亞馬遜網讀者五顆星推薦

在英、美、日、德、法、巴西、加拿大、俄羅斯等國家持續暢銷
博客來
為什麼猶太人這麼有錢？猶太人最懂賺錢要領。

探尋猶太商人的財富智慧，領悟猶太民族的生存法則。

這是一本透視猶太人錢袋奧秘的教科書，但又絕不僅僅局限于金錢本身。它從更深的人性、哲學、道德層面，對財富、貧窮、擁有、慈善、競爭、公平交易、禮物等進行了不落俗套的探討，給人耳目一新的震撼力，使人們對財富有了更加客觀、通透的認識。

它沒有賺錢的方法，卻能幫你樹立正確的財富觀，使你的生活真正富足起來；它沒有煽情的說教，卻能激發你內心深處的責任感，使你的生命更有價值；它沒有精確的計算，卻能為你測量出金錢與心靈的距離，使你的人生更加幸福。深刻、透徹、客觀的論述中閃耀著智慧的光芒，使人們真正意識到財富與責任並存，任何過度追求財富或造成嚴重匱乏的行為，都會對市場形成壓力，最終減少財富的總量。


作者簡介︰尼爾登?邦德是位猶太拉比（Rabbi，即猶太教地位崇高的老師），他是拉丁美洲的知名作家，擁有多本暢銷書排行榜上榜書籍，包括本書以及《猶太人思考術》（均由大是文化出版）。他的著作已于美國、英國、日本、韓國、加拿大、俄羅斯、巴西、德國、法國等國出版。

邦德拉比曾替許多知名企業的員工做在職訓練，包括IBM、MCI和巴西石油公司、荷蘭銀行等，也曾在紐約中央圖書館、波士頓大學美國心理分析學會、聯合國和平會議等機構發表演說。

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• 作者： [美]尼爾頓‧邦德（Rabbi Nilton Bonder）
• 原文作者：Rabbi Nilton Bonder
• 譯者：晴天
• 出版社：天津教育出版社
• 出版日期：2010/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

名．廚．客．座－世界排名第6 西班牙Mugaritz餐廳主廚10月訪台

工商時報【姚舜】

又有國際廚界「大咖」要來台灣了！連續兩年被權威美食評鑑英國《Restaurant》雜誌評為全球排名第6的西班牙「前衛廚藝大師」安東尼．路易斯．阿杜里斯(Andoni Luis Aduriz )受高雄法餐名廚簡天才邀請來台，並自10月21日至25日在高雄〈Thomas Chien〉法式餐廳客座。　自2006年起即躋身「全球前10大名廚」的安東尼．路易斯．阿杜里斯(Andoni Luis Aduriz )，2008年全球排名第4，2011年和2012年更晉級至全球第3，近兩年雖名次略為下滑至第6，但仍是近年受邀來台客座之國際名廚中，世界排名最高者。簡天才能請到全球廚界「超重量級A咖」來台獻藝，絕對是台灣餐飲美食業界的大事一樁，值得食家饕客期待。

〈Thomas Chien〉主人兼主廚簡天才自2013年即實踐「一年請一位國際巨廚來台客座」的承諾，安東尼．路易斯．阿杜里斯則是繼「蔬食之神」Alain Passard與「瘋狂大師」Pierre Gagnaire之後再度請到天王級巨廚到店客座。不過簡天才並沒有因能請到安東尼．路易斯．阿杜里斯來台而漫天要價。

餐酒會的價格仍維持在午、晚餐都是12900元。

《Restaurant》對安東尼．路易斯．阿杜里斯的評語是「兼具技術與情感的西班牙料理」，不少吃遍天下的美食老饕則將安東尼．路易斯．阿杜里斯的廚藝譽為「近年來全球最重要的美食現象」。許多人則對其演繹的西班牙式「解構式的創新」料理大為折服。如今，這位將豬血、雞皮，甚至雞冠、豬尾巴，用來作為料理食材的巨廚將來台，台灣食饕可趁此機會了解為什麼西班牙主廚近年能在國際廚界頻頻「技壓法廚」的原因。

安東尼主持的〈Mugaritz〉餐廳位在西班牙北部的聖塞瓦斯蒂安（San Sebastian）區，這裡是濱海小鎮，說來有點「小偏僻」，當地卻有多家米其林星級餐廳，號稱是「全球星級餐廳密度最高的小鎮」。

在1998年創業開設〈Mugaritz〉餐廳前，安東尼曾和「西班牙料理教父」阿札克(J.Arzak)共事，也曾在西班牙最有名的〈鬥牛犬〉(El Bulli)餐廳歷練。以「分子廚藝」(Molecular Gastronomy)將西班牙餐廳在國際廚界推向高峰的〈EL Bulli〉餐廳主廚 Ferran Adria曾不吝嗇的指出，安東尼．路易斯．阿杜里斯將會是自己的接班人。

或許有人認為，安東尼．路易斯．阿杜里斯演繹的菜餚走的是「分子料理」的路子，其實「分子廚藝」只是他廚技中的一部份。就像一個武林高手一樣，學完了少林、再赴武當，練會了拳腳功夫再練兵器，曾經追隨過許多西班牙名廚習藝的安東尼．路易斯．阿杜里斯自立門戶後，融合各家之長內化為自身的本領，所以他的菜，自成一格。

很少有廚師會像安東尼．路易斯．阿杜里斯如此的「窮理致知」，為了水煮蛋，他會花時間去研究食物凝結的原理。為了深度了解鵝肝，他會去研究鵝的DNA。這種帶著科學精神去烹調料理的態度，使安東尼．路易斯．阿杜里斯可以充分掌握每種食材的特性，並運用帶著科學精神的廚技變化出各種讓人驚艷、甚至喜出望外的菜餚。

安東尼．路易斯．阿杜里斯最為食饕樂道的是，他常會利用「你不知道的方法」，在餐桌上變化一道道「你不知道可不可以吃」但卻「好吃無比的菜餚」。簡天才說，自己就是被安東尼．路易斯．阿杜里斯那道「可以吃的石頭」深深吸引，所以決定力邀其來台。

連續10年躋身「全球10大」餐廳的主廚安東尼．路易斯．阿杜里斯，此次來台獻藝，餐酒盛宴套餐中將以14道歷年經典菜色組成，這其中當然包含最具代表性、連自己也最喜歡的「可食用的石頭」。為了這超級A咖來台，簡天才早在5月就率著〈Thomas Chien〉的廚師和侍酒師陳千浩一起遠赴西班牙的〈Mugaritz〉餐廳實習。簡天才說，這回請到安東尼．路易斯．阿杜里斯客座，恐怕將是〈Thomas Chien〉廚房團隊「最忙的一次」。

INDEX

■Thomas Chien

法式餐廳

地址︰高雄市前鎮區成功二路11號(復興路與成功路交叉路口，高雄軟體科技園區內)

電話︰07-5369436

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/名-廚-客-座-世界排名第6-西班牙mugaritz餐廳主廚10月訪台-215007937--finance.html

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