作者： CAPA特別編輯
新功能介紹- 譯者：周湘琪
- 出版社：尖端
新功能介紹 - 出版日期：2011/02/18
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
降血壓就靠它！「得舒飲食法」護健康
【華人健康網圖文提供／常春月刊】高血壓患者可藉得舒飲食方式來改變飲食習慣，並避免抽菸、喝酒及控制好體重，都可以讓高血壓的狀況獲得改善。
降血壓就靠它！「得舒飲食法」護健康
根據統計，有高達50％的高血壓是因飲食所造成的，也就是說，有5成的高血壓病患都是「病從口入」，因此，想要預防高血壓，不得不檢視自己的飲食習慣，以免高血壓上身。高血壓的盛行率增高，也跟國人飲食高食鹽、高油脂、高熱量、低鉀、低鎂、低鈣等習慣脫不了關係，加上工作壓力大，缺乏運動的生活型態，導致體重過重等問題，都是讓高血壓產生的重要因素。
當然，一定會有人問，高血壓是不是跟遺傳有關嗎？台大醫院心臟內科主治醫師王宗道表示，高血壓遺傳占50％，另外50％真的就是飲食所造成。但好消息是近10年來，養生風潮盛行，國人對健康議題比較重視，書田診所家醫科主任醫師何一成也表示，現在的高血壓病患跟10年前、20年前來比，並沒有年輕化的趨勢，罹患高血壓的人平均年齡約莫在55歲左右。
飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，王宗道說，2015年高血壓治療指引，將高血壓患者每日攝取食鹽含量調整為5～10公克，5～10公克的食鹽約為2000～4000毫克的鈉，若每日減少6公克的鹽，可以讓收縮壓減少10毫米汞柱，還可減少30％心肌梗塞、40％腦中風的死亡率，對於正在服用高血壓藥劑的人來說，更可減少1顆藥的劑量。但要注意的是，鹽分攝取不足，可能會造成血鈉過低、意識障礙，因此，鹽分攝取過與不及都不好。
除了控制鹽分攝取之外，根據美國國家衛生院發表的研究，建議高血壓患者可以嘗試採用「DASH（得舒飲食）」來控制血壓。
降血壓就靠它！「得舒飲食法」護健康
什麼是得舒飲食法？
得舒飲食強調多種天然食物營養素的攝取搭配，避免加工食品以及油炸物的攝取，並透過補充富含鉀、鎂、膳食纖維的蔬菜水果，來對抗鈉離子，以便改善身體對鹽的敏感度，並能阻止單醣快速吸收，進而改善胰島素抗性，藉此達到控制血壓的目的。
簡單來說，得舒飲食的特性是高鉀、高鈣、高鎂、高磷及高膳食纖維的飲食，增加不飽和脂肪酸的攝取，減少飽和脂肪酸的累積，以達到降低血壓、預防心血管疾病的目的。要注意的是，因為得舒飲食是高磷及高鉀的攝取，第3期、第4期慢性腎衰竭的病人不宜採用。
王宗道說，高血壓患者藉由得舒飲食方式來改變飲食習慣，是一種透過非藥物的生活改善方法，若再加上避免抽菸、喝酒（1天不可超過10公克酒精）及體重控制，就可以讓高血壓的狀況獲得改善，甚至連高血壓前期及想要預防高血壓的人，都可參考的生活型態。
未完待續...
【完整內容請見常春月刊 393期】
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/降血壓就靠它-得舒飲食法-護健康-003207446.html
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